蜂膠產品怎麼挑？先看懂這4種萃取方式
一 蜂膠的生物活性結構：萃取標的差異
1.1. 蜂膠原料的化學構成：複雜的天然複合物
蜂膠是由蜜蜂採集的樹脂狀、蠟質物質，其原始形態因含有蜂蠟、原料形態常含 蜂蠟、植物碎屑、泥沙與少量蜜蜂殘體等雜質，無法直接使用，須經過萃取純化過程。
蜂膠的化學成分極其複雜多變，具體組成取決於地理位置、氣候季節以及蜜蜂採集的植物種類。
蜂膠原料的組成大致為：
- 樹脂與香脂：約 50–60%（多酚、黃酮、芳香酸與萜類等活性化合物主要來源）
- 蜂蠟：約 30–40%（非萃取標的，影響萃取效率與成品的溶解/質地）
- 揮發性成分（芳香揮發油/精油）：約 5–10%
- 花粉與其他微量雜質：少量
其中，達30%的蜂蠟含量是萃取技術需要克服的關鍵，因為蜂蠟不具備主要的生物活性，還會阻礙有效成分的釋放與吸收。
鑑定的蜂膠成分中，已辨識出超過500種生物活性分子，其中大部分是植物的次級代謝產物。
實務上依目標成分與應用情境，單用或組合酒精（乙醇）／水／甘油等溶劑，並視需要導入共溶劑、超臨界萃取與深共熔溶劑（NADES）等，提升特定化合物族群的萃取效率。
1.2 關鍵化學族群：類黃酮與酚酸
蜂膠中多酚類化合物是最受研究關注的成分族群，其中以 類黃酮（flavonoids）與酚酸及其衍生物（phenolic acids & derivatives） 具代表性。實際受產地、季節與植源 顯著影響，因此以下為 常見趨勢與 特性的整理。
-
類黃酮（Flavonoids）
- 構成與範圍： 包含 黃酮（flavone）、 黃酮醇（flavonol）、 黃烷酮（flavanone）、 二氫黃酮醇（dihydroflavonol） 等亞類。
- 特性： 相對於酚酸更疏水，溶劑選擇上 乙醇比例較高 更利於萃取。
- 代表化合物： Pinocembrin（松香葉素）、 Galangin（高良薑素）、 Chrysin（白楊素）、 Kaempferol（山奈酚）、 Quercetin（槲皮素）、 Pinobanksin（松香素） 等。
- 研究面向： 體外／動物研究中，類黃酮常被用來探討 自由基清除能力與與菌相互動的可能性； 實際表現受 化學結構、濃度與基質 影響。
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酚酸與其衍生物（Phenolic acids & derivatives）
- 構成與範圍： 咖啡酸（caffeic acid）、 對香豆酸（p-coumaric acid）、 阿魏酸（ferulic acid） 等；另有其酯類／取代衍生物， 如 CAPE（咖啡酸苯乙酯）、 Artepillin（阿替匹靈 C） 依產地而異。
- 地域型差異的提醒： CAPE 多見於 歐洲／楊屬型蜂膠； 巴西綠蜂膠 則常以 Artepillin C 等 萜基化桂皮酸類 為特徵成分。
1.3 產地的重要性：「巴西高原蜂膠」為例
蜂膠的植源與產地環境會影響指標性成分。「巴西高原蜂膠」通常指源自巴西東南部高原地帶（如聖保羅州、米納斯吉拉斯州等）之蜂膠；
該區域常見的主要植源之一為 Baccharis dracunculifolia。在這類型蜂膠中，文獻與產業檢測常以特徵成分（例如 Artepillin C／阿特匹靈 C；3,5-二異戊烯基-4-羥基肉桂酸）作為研究的參考。實際含量會因採集季節、蜂群採集路徑、植物來源與地域差異而變動。
蜂膠成分橫跨親脂與親水兩大族群，萃取時等於在極性光譜上做取捨：高極性體系較利親水成分，低至中極性體系較利疏水成分。因為難以兩全，其實務多為混合或分段萃取，非尋找單一萬用溶劑。
二 超臨界萃取：高純度與高選擇性的物理技術
2.1 超臨界萃取是一種先進的物理分離技術，而非傳統的化學溶劑萃取。
- 原理：此技術將二氧化碳加壓加熱，介於氣體與液體之間的「超臨界流體」狀態。兼具液體的溶解能力與氣體的穿透力，能高效滲透蜂膠原料，溶解出其中的活性成分。萃取完成後，將壓力及溫度降低，變回氣體揮發，留下不含溶劑殘留的、純淨的蜂膠萃取物。
核心優勢：
- 低殘留風險（CO₂ 物理分離）
以超臨界二氧化碳（CO₂）作為主要介質；減壓後 CO₂ 回收為氣體，有助降低溶劑殘留風險。 - 脫蠟與分段的工藝
透過壓力／溫度程式與分段收集，可降低蠟分並分群成分，利於後續製劑。 - 活性保留
萃取過程可在相對低溫下進行，有助於保護熱敏感成分的活性。 - 更精準
調整超臨界 CO₂ 的壓力和溫度，就像轉細頻道一樣，能把想要的成分「挑」出來。某些條件下，觀察到對 Artepillin C 和 p-coumaric acid 的帶出效果表現不錯；實際結果仍會因原料與參數而異。
最終產物：高濃度的蜂膠膏狀或粉末狀原料，後續依需求溶於不同基底（如酒精、植物油或丙二醇）製成終端產品。
2.2 丙二醇 (Propylene Glycol, PG) 萃取：無酒精化學溶劑
丙二醇萃取屬於化學溶劑萃取法，視為無酒精配方的替代選項之一；多用於口服滴劑、噴劑或外用的原料前處理與載體調配。
原理：利用丙二醇作為溶劑，透過浸泡、攪拌等方式將蜂膠中的活性成分溶解出來。丙二醇是一種安全、無毒的食品級溶劑，極性使其能有效溶解蜂膠中大部分的多酚類化合物。
- 核心優勢：
- 無酒精載體，流程友善： 在眾多無酒精溶劑中，丙二醇的萃取效率名列前茅，其萃取產率（>60%）以及總酚類化合物含量，可達到與70%酒精相當的水平，遠高於單純的水或甘油。
- 安全性高： 作為一種被廣泛接受的食品與藥品添加劑，丙二醇基底的產品適合兒童或需要避免酒精的族群使用。
最終產物：直接產出可供使用的蜂膠溶液（滴劑或噴劑），其中蜂膠活性物溶解於丙二醇基底中。
三 差異解析：技術層次與市場定位
超臨界萃取與丙二醇萃取的關係，為「原料純化技術」與「終端產品溶劑」之間的區別。
| 特性比較 | 超臨界萃取 | 丙二醇 (PG) 萃取 |
|---|---|---|
| 技術本質 | 物理分離純化技術 | 化學溶劑溶解技術 |
| 核心目標 | 獲得純淨、高選擇性的蜂膠萃取原料 | 製造高效能、無酒精的蜂膠終端產品 |
| 溶劑殘留 | 無，最終產物為純蜂膠萃取物 | 有，最終產物為蜂膠在丙二醇中的溶液 |
| 選擇性 | 高，可靶向特定成分（如阿特匹靈C） | 廣譜，類似酒精，萃取多種多酚 |
| 應用流程 | 通常是製程的第一步，產出高規格原料 | 通常是製程的全部，直接產出成品 |
四 產品特性：使用者體驗
會感覺到什麼？
- 味道/氣味：都有樹脂、辛香調。
- 黏度/口感：溶液偏稠、入口滑
- 顏色：黃褐至深褐，濃度越深顏色越深
使用便利
- 開瓶即可滴/噴，適合日常隨身。
- 保存：多為室溫避光密封；實際以標示為準。
小提醒
- 依標示使用，從少量開始、連續 2–4 週觀察。
- 特殊族群（孕哺、孩童、長者、用藥者）先諮詢專業。
五 蜂膠萃取怎麼選？一次看懂酒精、水、甘油、丙二醇與超臨界
| 方法 | 核心特色 | 是否含酒精 | 產出 | 建議使用 |
|---|---|---|---|---|
| 含水乙醇（酒精） | 極性範圍彈性大，常用於取得多種多酚；工藝成熟 | 可能含（依配方） | 原料級濃縮萃取物或酒精基滴劑 | 想看成分規格、比較在意「指標成分/濃度」 |
| 水萃（含技術增強） | 鎖定較親水成分；無酒精 | 否 | 水基萃取液 | 想避酒精、偏好清爽口感 |
| 甘油（Glycerin） | 無酒精、口感較溫和；多作為載體 | 否 | 甘油基滴劑/噴劑 | 對口味敏感、日常保養入門 |
| 丙二醇（PG） | 無酒精；載體與溶劑合一，配方彈性高 | 否 | PG 基滴劑/噴劑/外用 | 需要無酒精，同時希望濃度可做得更高 |
| 超臨界 CO₂（SFE） | 物理分離；可分段調整選擇性，便於降低蠟分 | 否（若加乙醇作溶劑須控殘留） | 膏/粉狀原料，供後續配方用 | SFE 原料多為膏/粉，濃度可客製；入口感需靠載體調整（酒精清爽、PG/甘油較圓潤） |
小提醒：不同原料批次、配方含水率、萃取條件都會影響「可帶出的成分範圍」與口感/外觀，建議以產品標示與檢測數據為準。
5.2. 挑選指南｜無酒精、濃度、口感的三步判斷
怎麼選？先看你的需求
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1) 比較「成分規格／濃度表現」
- 可考慮：含水乙醇萃取或 超臨界 CO₂（SFE） 原料。
- 特點：指標成分標示（如總多酚、特定類黃酮或 Artepillin C）。
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2) 想要「無酒精」與 好入口 的日常使用
- 考慮：超臨界萃取或 丙二醇（PG）基 配方。
- 特點：口感較溫和、開瓶即用（滴劑／噴劑），使用彈性。
使用提醒｜不同載體的 口感與黏度 不同。
-
3) 想避開酒精、又希望有較多成分覆蓋
- 考慮：PG 基配方 或「超臨界萃取SFE＋PG 載體」的無酒精產品。
- 特點：兼顧 無酒精 與 配方彈性；部分產品提供 指標成分範圍 以利選購。
使用提醒｜仍以 規格書與檢測報告 為準。
6. 蜂膠加工的創新：超越傳統溶劑
6.1. 超臨界二氧化碳萃取：以物理方式提升純化與選擇性
原理：技術用處於高壓高溫狀態下的二氧化碳，此時會呈現介於氣體與液體之間的「超臨界流體」狀態，兼具液體的溶解能力與氣體的穿透力。這使其能夠在不使用任何有機溶劑的情況下，高效溶解並萃取出蜂膠中的活性成分。
- 純淨：產出的萃取物純淨，無溶劑殘留
- 高效脫蠟：有效地將生物活性物質與蜂蠟分離。
- 低溫操作：萃取過程在較低溫度下進行，有助於保護熱敏感成分的活性。
- 高選擇性：通過精確調控壓力與溫度，萃取特定化合物。例如，萃取 阿特匹靈C
- 高生物活性：部分文獻宣稱，超臨界萃取物的生理活性比傳統酒精萃取物高出5至10倍。
七 結論與建議
7.1. 不同蜂膠萃取方式的整理與建議
蜂膠萃取並不存在唯一的「最佳」方法；選擇取決於使用者需求。各種方法之間存在顯著差異：
-
乙醇萃取（酒精）：常見且成熟的蜂膠萃取方式。具良好的溶解能力，能保留多種蜂膠中原有的植物性成分，尤其適用於需要高濃度配方的產品。
此類產品可能含有酒精成分，建議成人使用前確認自身適用性。 -
水萃取：主打無酒精，適合注重清爽口感或有特定需求（如：宗教忌諱或不飲酒者）者選用。
水本身溶解力有限，但透過加熱或添加增溶輔助劑，部分成分加強萃取效果。此類產品穩定性較為仰賴製程技術。 -
甘油/二醇類萃取：屬於「無酒精化學溶劑」。
甘油基底溫和、味道柔順，適合日常使用、口感敏感者或兒童族群。
丙二醇則有更高的萃取效率，應用於需較高濃度或多元製劑的產品中（如滴劑、噴劑等）。兩者皆為食品級溶劑，符合食品安全規範。 - 超臨界萃取：純淨度與最佳選擇性，靶向萃取高價值化合物（如阿特匹靈C）的理想技術。
七 結論與建議
7.1. 不同蜂膠萃取方式的整理與建議
蜂膠萃取並不存在唯一的「最佳」方法；選擇取決於使用者需求。各種方法之間存在顯著差異：
- 乙醇萃取（酒精）：常見且成熟的蜂膠萃取方式。具良好的溶解能力，能保留多種蜂膠中原有的植物性成分，尤其適用於需要高濃度配方的產品。此類產品可能含有酒精成分，建議成人使用前確認自身適用性。
- 水萃取：主打無酒精，適合注重清爽口感或有特定需求（如宗教忌諱或不飲酒者）者選用。水本身溶解力有限，但透過加熱或添加增溶輔助劑，部分成分加強萃取效果。此類產品穩定性較為仰賴製程技術。
- 甘油/二醇類萃取：屬於「無酒精化學溶劑」。甘油基底溫和、味道柔順，適合日常使用、口感敏感者或兒童族群。丙二醇則有更高的萃取效率，應用於需較高濃度或多元製劑的產品中（如滴劑、噴劑等）。兩者皆為食品級溶劑，符合食品安全規範。
- 超臨界萃取：純淨度與最佳選擇性，靶向萃取高價值化合物（如阿特匹靈C）的理想技術。
選購時的小提醒：
- ✅ 沒有單一最好的萃取法，只有最適合您的選擇。
- 🔍 建議多參考產品包裝標示、品牌提供的成分說明或實驗報告。
- 👨⚕️ 若為特殊族群（如兒童、孕婦、避免酒精者），可優先考慮 無酒精產品，並諮詢營養師或藥師建議。
- 👅 對口感敏感者可考慮甘油萃取產品；若希望成分濃度較高，則可留意標示為 乙醇或丙二醇基底 的配方。
- 🔬 產品中若標示「超臨界」、「脂質體」、「奈米包埋」等技術詞彙，代表品牌投入更高原料加工或配方設計，建議搭配提供的成分規格或第三方檢驗報告做參考。
參考資料
- Chemical Composition and Antioxidant Activity of Propolis Prepared in Different Forms and in Different Solvents Useful for Finished Products - MDPI
- Propolis Extract and Its Bioactive Compounds—From Traditional to Modern Extraction Technologies - PMC
- Nonaqueous Polyethylene Glycol as a Safer Alternative to Ethanolic Propolis Extracts with Comparable Antioxidant and Antimicrobial Activity - PMC
- WO2005094853A1 - Propolis extract and method for extracting the same - Google Patents
- Isolation and purification of 3,5-diprenyl-4-hydroxycinnamic acid (artepillin C) in Brazilian propolis by supercritical fluid extractions - ResearchGate
- Chemical Composition and Biological Activity of Extracts Obtained by Supercritical Extraction and Ethanolic Extraction of Brown, Green and Red Propolis Derived from Different Geographic Regions in Brazil - PMC
- New insights of propolis nanoformulation and its therapeutic potential in human diseases
- Sustainable Applications of Nanopropolis to Combat Foodborne Illnesses - MDPI
- Propolis-loaded liposomes: characterization and evaluation of the in vitro bioaccessibility of phenolic compounds - PMC
- Innovative Approaches to Enhancing the Biomedical Properties of Liposomes - MDPI
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